Leche frita en olla GM G

Un postre tradicional y típico de Semana santa es la leche frita , quien no tiene ese agradable recuerdo de su niñez comiendo leche frita ...

Pues hoy vamos a preparar esta leche frita casera en nuestra olla gm g ! Vamos con la receta !

Ingredientes

500 ml leche

7 cucharadas de maizena

6 cucharadas de azúcar

1 Rama de canela

1 Piel de limón ( lo más fina posible )

1 cucharadita de vainilla ( a gustos )

Para rebozar

1 huevo

Maizena

Azúcar

Canela en polvo

Ponemos en un bol la leche ( fría) y vamos añadiendo la maizena , batiendo despacito que no salgan grumos. Añadimos el azúcar y batir todo.

Por último incorporamos la rama de canela y la piel del limón.

Engrasa mostrar la cubeta con mantequilla

Añadimos la mezcla

Programar

Menú arroz
T° 110 °
T 8 minutos
Válvula cerrada

Sacar y triturar un poco que no queden grumos.

A la hora de elegir el recipiente para poner la leche a enfriar elegiremos uno en el que la leche quede bien extendida con una altura de unos 2 cm.

En el recipiente elegido para dejar enfriar nuestra leche frita vamos a poner film en la base

Añadimos la mezcla

y cubrirla con film para que no salga costra .

Dejamos enfriar en la nevera unas horas

( yo la dejo toda la noche )

Cuando esté bien fria sacamos con el film y cortamos a cuadrados .

Rebozamos en harina de maizena

Y pasamos por el huevo

Ponemos en la cubeta unos 4/6 dedos de aceite

Programamos

Menú freír
T° 160 °
T 18 minutos

Las vamos friendo , yo lo hago en 2 tandas.

Las vamos reservando en un plato

Preparamos una mezcla de azúcar y canela en un bol.

Cuando tengamos fritas las porciones de leche vamos pasando por el bol que hemos dejado preparado con la azúcar y la canela.