Cocido de garbanzos en olla GM G

Receta de cocido de mi madre ,adaptada a la olla GM G,  la que siempre hemos comido en mi casa . Riquísima..

 

 

***  Para que os guieis con la cantidad de garbanzos que necesitaréis en vuestras casas, os comento que 2 vasos medidores de garbanzos en seco son 250 gr y después de 12 h de remojo habrán duplicado tamaño y peso. Es decir que tendremos 500 gr de garbanzos remojados. 

     

A la derecha veis los garbanzos en seco y a la izquierda los garbanzos después de 12 h de remojo. 

Yo pongo 3 vasos medidores de agua por cada vaso de garbanzos en seco. El agua que pongáis es el caldo que vais a encontrar ya que al cocinarlo con Válvula cerrada no se evapora mucho.  Si no os gusta con mucho caldo ,o no vais a reservar caldo para sopa , poned agua hasta cubrir la totalidad de los ingredientes. Que se vean las puntas del pollo ...patatas etc...

Ingredientes:

• 2 vasos medidores de garbanzos ( poner en remojo 12 h antes ) 
• 6 vasos medidores de agua ( 3 vasos medidores por cada vaso de garbanzos en seco)
• 5 muslos de pollo
• Hueso de jamón
• Tocino salado ( un trozo )
• 3 Patatas ( 300 grs )
• 2 zanahorias 
• Sal
• 1 cuarto trasero de pollo + 1 vaso medidor de agua extra 
• Por mi tierra se le pone hueso blanco pero x aquí no lo encuentro asique si lo encontráis genial y le ponéis si os gusta .

Elaboración:

Cortamos a trozos las patatas y a rodajas las zanahoria. Lavar el pollo y salar ,picar las patatas y zanahoria...

Todo a la cubeta.

   

Programar



Menú guiso
T ° 140
T 23 minutos
P 4
Válvula cerrada

Quedan enteros . Si os gustan más hechos poned 25 minutos  ó más .

Despresurizar , separar caldo para fideos 

    

    

Servir el cocido.

    

Si os gusta podéis ponerle también chorizo y morcilla , pero yo suelo cocerlo aparte para que el caldo que reservo para los fideos no tenga tanta “ pringue” que suelta el chorizo ...


En mi casa un día se come garbanzos y al día siguiente sopa con el caldo que reservo de los garbanzos y de segundo tortilla de patatas con croquetas caseras de pollo, del que sobra del cocido … así lo hacía mi madre y yo sigo su tradición que me encanta ❤