Pan casero olla gm

Vamos con una receta de rico pan en nuestra olla gm g !
La verdad es que queda esponjoso ...tierno .. una pasada. En mi casa suele caer enterito a medio día.. Espero que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes

400 gr harina fuerza

200 ml agua tibia

½ cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

10 ml aceite

12 gr de levadura fresca de panadería

Hacer un hueco en la harina y poner la levadura. Añadir el agua tibia y mezclar con las manos, hasta que se deshaga.

Amasar bien hasta que veamos que nos falta líquido.
Añadimos el azúcar y la sal .

Amasamos y añadimos el aceite.

Mezclamos bien hasta que sintamos la masa suave y que ya no se pega tanto.

Sacamos del bol y ponemos una mano en el centro de la masa sujetandola y con la otra estiramos y doblamos hacia el centro . Lo haremos varias veces y notaremos como la masa se tensa. Seguir hasta que consigamos esa tensión.

Haremos ahora una bola,damos la vuenta a la masa y damos vueltas sobre si. Hay que sentir que se pega un poquito en la base y genera tensión.

Dejar 30 minutos en menú fermentar

Sacar y volver a amasar como explique anteriormente. Y volvemos a introducir en la cubeta y programamos de nuevo menú fermentar 30 minutos.

Haremos ahora los cortes al pan. Preparamos un pincel y aceite para los siguientes pasos.

Poner aceite en la cubeta y repartir con un pincel de reposteria .

introducir la masa y pintar de nuevo con aceite la parte superior de la misma.

Cerrar la tapa y programamos

Menú horno
T 130
T 35 minutos

A los 30 minutos abrimos y ponemos cabezal de horno simultáneamente los últimos 5 minutos.